国内MUJI设计的菜市场：“性冷淡”和“烟火融”能兼容吗

汉口，一个不缺萝卜场的城市，前有山姆、Costco、纸制马等纷纷“扎堆”开社团杂货店，后有传统意义萝卜场翻新转成的

国庆之后，奢侈见名品牌PRADA在长宁区内的中心开的乌中城市广场，广受欢迎，追求品质日常生活的MUJI也努力工作了“同类型兜售萝卜”的生意。

全因，MUJI无印良品把华北地区内的乳制品复合杂货店正对面了汉口瑞虹天地原在，这也是它在华北地区内首次转回乳制品赛道，让人惊讶的不仅是MUJI的高冷音乐风格与摊贩建筑设计烟火心转化是什么就让，它和本荒的摊贩、商超又有什么不一样呢。

>>是复合杂货店，还是一杂货店双开？

烟火心，是很多见名品牌同类型倡议摊贩的最反之亦然目的，但是一贯以“性冷淡”“侘禅”为见名品牌音乐风格的MUJI，会与烟火心、市井味的摊贩升级改造转化转成什么样呢？

逛完一圈下来，就有答案了。

与其说是MUJI在华北地区内开了萝卜场，不如说MUJI建筑设计了服装店萝卜场，用时下流行的概念解释，就是一个“缝合怪”，将MUJI门杂货店与服装店萝卜场缝合在了一齐。

MUJI無印良品华北地区内乳制品复合杂货店（Meal Solution market），坐标系瑞虹天地·原在，占地近4130m²，包揽这两项MUJI门杂货店和乳制品餐馆则有周边，即一半是MUJI，一半是七鲜餐馆。

▲MUJI对称左图

其中杂货商家均仍是由MUJI建筑设计和试运行，与常规的门杂货店并未太大差异，始终是感觉兴趣的MUJI味；并不相同的是，这家的杂货商家暂停了床品和大型家具，着装则以男女共五通款兼有，并减小了MUJI Labo另有列。

乳制品杂货店均则是MUJI发放建筑设计，淘宝集团的七鲜餐馆顺利进行试运行，作出贡献承接“饮食习惯草案型”餐馆。

▲MUJI杂货商家与萝卜场人流交换地下通道

MUJI杂货商家和乳制品餐馆，两者被轻盈的香门隔开，开张之后，香门不止合上，形转成了人流交换的地下通道。

>>日另有日常生活后现代主义的MUJI摊贩

这从前，我们先看萝卜场均，从MUJI杂货店横穿过道，就是萝卜场周边了，被称作“日另有日常生活后现代主义萝卜场”。

在面积近2000㎡的杂货店内共五另设了数十个并不相同周边，之外蔬果乳制品、生鲜、咖啡豆、可可等周边，还有再生食品区内，发放冰淇淋、再生披萨、杜伊斯堡等，这样MUJI这家杂货店涵盖了食品、烟草、医疗器械、母婴器具等消费。

在萝卜场周边的入口处，可以看见这样一个横额：“日常生活，有一点点心”，被食材水果优雅的簇拥着，像是一个；还有，引导着见名品牌以人为本。

在内部空近建筑设计上，乳制品杂货店延续了MUJI一贯的公式化、 突出产品本身的建筑设计以人为本与音乐风格，沿用了以致于简音乐风格，保留了“香、金、荒”特点。

“萝卜场”基本的装潢都以原香色变兼有，信守香质公式化，暖色灯光古村，无害又有建筑设计感觉，各类消费以以致于简的型式展室，并未浓墨重彩而是清清爽爽，干干净净。

所有吃完、用的百货都装在原香色、浅棕色、更深棕红色的编织框从前，细节处可以看着，连价格牌也都是香质的，杂货店内也不是惯用的墙砖，而用的是同色另有的香地板和墙面，自助收银的台面比如说也是香制。

杂货店内的装饰物，是原香风的置物架和原始的老物件。吊顶均依旧是保持节源高变，能看着管线、水泥和灯台，但它的装饰物确实很比如说，用了各种原香的储物件、钟表等，一排排悬挂在上面。

货架区内也放了九十年代的老物件，像竹袋子、斗笠、香水桶等等，咖啡豆区内的小滚件也是用了编织袋子和其本质变种，和乳酪放在一齐。

▲开放式食品精制近

杂货商家周边这从前采用了“开放式寝室”的型式，让生产者可以通过表面天花板，看着食材自制的全部反复。

>>MUJI兜售的萝卜有什么不一样吗？

MUJI萝卜场从前其售兜售的乳制品食品是以“食材度·应时”为独特，相对于于摊贩有三个并不相同之处：一月食材、自产以及价格贵。

作为华北地区内乳制品行业的一枚“初中生”，这次MUJI同样与淘宝七鲜协力，无论如何是招揽了七鲜在乳制品餐馆领域的资源与试运行充分，之外供应链、乳制品捡手设计团队、交通运输、脱钩等。

很多乳制品上货一月不是翌日就是前一天，之外本地晨采甜萝卜、当日蛋、海捕鲜鱼等，更为食材，绿色愈来愈健康，不少普通人害羞捡自产食品，对价格似乎不太脆弱觉，而结伴而行的叔叔奶奶捡过道亦会仔细进去原产和见名品牌。

MUJI萝卜场兜售的每一样食材产品都仅有自己的专属标签，上面大人物地标明了价格、食材渠道、时令信息、原产竞争者、栽培作法、好吃模式等信息，公式化清晰明了，无须扫码无须导购员，反之亦然展览品给生产者。

除粮油变味、休闲娱乐零售、酒水饮料等这两项标识均，在食品周边的各个冷柜上还滚上了如点心、简餐、传统意义生鲜等愈来愈为再分的铭牌。

同时还转化华北地区内传统意义二十四节心发放与时令相关的消费另有列，保障产品的独特度和应季性，有汉口独特的青团、茉莉豆腐，以及拉面、早餐等百货公司消费，一长排冰柜从前则滚放着冰淇淋、点心、再生Pizza等。

有一点一提，汉口这家杂货店与MUJI先前在欧美开的“萝卜场”一样，该杂货店会根据并不相同的场景为生产者发放每日的饮食习惯草案。所谓“饮食习惯草案型”是仅指，除了售兜售食材，还为店家发放做萝卜萝卜单、介绍食材背后的童话故事，之外采购渠道、蜂蜜本身的特点及食用作法、生长季节和周边并不相同之处，等等。最不可忽视的是捡完萝卜，做萝卜模式、滚盘都给你顾及得妥妥当当……

例如，这家MUJI杂货店还发放品类齐全的之后限定的欧美独特食品，如函馆独特小吃完与米酒等，在消费上方的标签上注明了MUJI的字样，同时还有对函馆风荒人情的引言介绍，指导现场还会向店家详细介绍均食品的使用作法，以及变料化学转成分、营养配比、做萝卜作法等，还有试吃完免费，让店家愈来愈放心地消费。

>>正因如此是杂货商家，愈来愈是引导日常生活模式

或许MUJI做的正因如此是一个萝卜场内部空近，比如说是也是一个学习、亲子和休闲娱乐的地方，见名品牌贩兜售的不只有萝卜，愈来愈是一种乐趣。

除了萝卜场和无印良品本身，这从前还发放了各种系统区内，杂货店对面，另设一片休息区内，对面放着几个橙色成年人推车，小朋友可以扫码使用。

同时，这从前也承接出了亲子区内的系统，滚放了各种画师类、做萝卜系列丛书，不少小朋友、老人家在这从前陪着兄弟姐妹写出，小朋友可以坐到软软的垫子上，用小香桌小兄弟姐妹，在小朋友的陪伴下面对面玩乐面对面学习。

如果想找个地方吃完点过道，杂货店内还有一个2县内：Cafe&Meal 餐饮区内，这一片内部空近另设在萝卜场周边入口的一个角落从前，门口就是可可小杂货店，发放9块9的可可、奶茶和特变烟草，几张原色另有的香质楼内，在明晃晃的灯光营造下，烘托出既人性化又耐心的氛围，坐到咖啡店上喝杯可可和朋友聊聊天，很是放松…...

这些休闲娱乐的内部空近布置，让整个MUJI杂货店独特起来，不仅可以购物，还可以在此处小兄弟姐妹、娱乐、休息，MUJI取得转成功的让生产者在这从前逗留愈来愈多的时近，乐趣见名品牌发放的免费，以及引导的日常生活模式。

因为是与七鲜协力的，除了上地购物，线上也可以通过七鲜APP捡，最快30分钟可收到3公从前内的周边，附近的岛民捡过道愈来愈便利。

此次入局乳制品市场需求，MUJI无论如何是招揽了其火热的洞口，但晚场内的MUJI想要吃完到折扣似乎没有人这么很难。

>>跟本荒纸制马、永辉等相对于竞争者不大

从试开张的第一波生产者的反馈来看，不少人有点MUJI乳制品杂货店跟这两项的乳制品餐馆差别不大，甚至比不上纸制马鲜生、超级物种、七鲜餐馆等等。

首要缺陷就是乐趣虽有，但更为有限。MUJI现场的咖啡豆、零食、食店等等逐步形成都是点到为止，可可同样的面和险恶乐趣的点都非常有限。

第二是现场就餐区内太小了，餐饮乐趣不佳。就几张桌子，不堪重负，和札幌、大阪的MUJI萝卜场比起来很多，和永辉的超级物种、纸制马鲜生的就餐乐趣比起来也差很多。

第三个就是见名品牌整合于中高档位，但是鲍鱼的品类更为有限，也并未像纸制马鲜生一样的鲍鱼精制做萝卜等愈来愈进一步的免费。

>>MUJI杂货商家与萝卜场的割裂感觉明显

或许就现场乐趣而言，MUJI杂货商家和萝卜场则有周边彼此之近的“割裂感觉”更为明显，MUJI萝卜场愈来愈像是“披上”了MUJI均衣的七鲜餐馆。

萝卜场均，除了装潢音乐风格、产品展览品模式透着MUJI风，其余都是七鲜餐馆的味道，与其他乳制品餐馆并无本质悬殊。拍到宣传还可以，但理论上购物乐趣，就餐乐趣等等还都是不够转成熟期，就像两个冷盘一样拼凑在一齐。

而且MUJI和七鲜餐馆两者只是在形态上顺利进行了融合，杂货商家和餐馆的社团另有统始终是独立的，这让生产者的理论上购捡和结账时的乐趣略打折扣。

>>步子太大，以人为本先行于免费

MUJI这家萝卜场首杂货洗衣店打的以人为本是“饮食习惯草案型”萝卜场，想愈来愈多地传递食材的做萝卜和食材背后的童话故事，以人为本是新颖且众多人的，但理论上乐趣下来却稍微遗憾。

除了像牛肉饼、荒豆嫩等均生鲜旁的确横了一些关的牌，但标示的做萝卜手法还是比较基础的，从前面有大量的“自研”、“自研酱汁”的概括或许并未太大意义。

但是可以肯定的是，“饮食习惯草案型”摊贩还是的想象内部空近还是大有可为的。

>>相对于较的是，MUJI萝卜场早已有取得转成功取样

或许，MUJI很早就在欧美开了乳制品杂货店，以饮食习惯草案著称。

2017年，MUJI 在札幌有浅草的旗舰杂货店内，就曾开张亚洲地区内第服装店“果蔬服饰店”。对有浅草的这家 “果蔬服饰店”，MUJI 整合出它们对于日常生活音乐风格的三个整合：蜂蜜 、居家器具、着装。

▲MUJI札幌浅草杂货店

2018年，MUJI还在欧美大阪开张了服装店规模愈来愈大的摊贩，占地近面积4300平方米，主打全方位食材，号称是亚洲地区内最大的MUJI摊贩，从前面的甜萝卜、鲜肉等乳制品可谓一应俱全，是名副或许的“MUJI萝卜场”。

▲大阪的MUJI萝卜场

MUJI正对面欧美的这两家杂货店，被整合“饮食习惯、见到、购捡”为概念顺利进行试运行建筑设计，与食的链接愈来愈加险恶，而汉口MUJI萝卜场并并未做到这种以致于致。

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MUJI在汉口开乳制品萝卜场，无论是作为MUJI杂货商家的逐步形成延伸，还是同类型的试水，它能否适应欧美国家的消费市场需求，还有待抉择。

同类型乳制品开萝卜市，MUJI不是第服装店，也不会是最后服装店。

华北地区内的乳制品市场需求，早已被该网站巨头竞争兼并，美团、阿从前、拼多多等不仅取得成功萝卜场，还面世的社区内国美、的社区内乳制品杂货店，拉出了“摊贩”的喧嚣，跟泊来见名品牌MUJI相对于，它们愈来愈谙见华北地区内老百姓的饮食习惯一般来说和口味，愈来愈不懂如何缩减萝卜场与生产者彼此之近的距离感觉。

而且华北地区内典范的消费主力——人口为120人纯生产者，他们因日常生活、指导工作模式的相反，愈来愈关注乳制品果蔬的食材度、便捷性和同类产品，MUJI能否受限制他们的需求也未可见。

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